爆炒肥肠
[主料]
大肠：适量
大葱：1根
青椒：2个
朝天椒：2个
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒肥肠的做法步骤]
1、准备食材，大葱两根，青椒两个，胡萝卜半截（可以不放）。
2、猪大肠正反面洒上面粉和盐洗净
3、清水烧开，猪大肠放开水里煮3分钟出锅
4、把所有食材切碎备用。
5、热锅热油，放入花椒干辣椒爆香；随后放入生姜大蒜朝天椒爆香
6、放入猪大肠爆炒2分钟左右，至大肠6分熟，倒入生抽，耗油翻炒几下
7、再倒入大葱青辣椒转中火炒熟
8、加盐、味精、老干妈出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜