蓑衣黄瓜
[主料]
黄瓜：两根
[辅料]
尖辣椒：两个
花椒：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
香醋：适量
大蒜：两瓣
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜两根，洗净备用。
2、取两根筷子，将黄瓜放在两根筷子中间，这样就能切出漂亮的蓑衣黄瓜啦，一定试试看哦😄。
3、先45℃切，再背面90℃切。
4、非常均匀，连而不断。
5、将切好的黄瓜放在盘子里，撒上盐涂抹均匀，腌制一会，除去水份。
6、取一个小碗，放入香醋，生抽，白糖，蒜末，香油，调匀成汁备用，另外准备尖辣椒，花椒少许。
7、将腌好的黄瓜攥出水份，放在深碗里，上面放入切碎的尖辣椒。
8、锅内放油烧热后放入花椒，炸出香味，捡出花椒不要，趁热浇在上面。
9、倒入调好的汁水。
10、等一会儿入味味道更佳。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜