酸辣土豆丝
“ 家常菜”
[主料]
土豆：一个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆切片以后切丝，然后使用凉水泡上。
2、葱，蒜，干辣椒切好备用。
3、锅内加适量油烧热，放入葱蒜和干辣椒，加少许盐爆香。
4、放入沥干水的土豆丝，爆炒。
5、炒到八成熟以后，放入盐和调料调味，翻炒均匀。
6、出锅前放入适量味精提味，加少量醋，出锅。
[小窍门]
土豆切丝以后泡水三到五分钟，可以防止土豆炒完以后发黑，同时如果想吃清脆的，可以捞出以后再过一次水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜