红辣椒酿肉
“ 有内涵又食欲大增的红辣椒酿肉，客官，要来一盘吗？”
[主料]
长豆角：适量
红辣椒：适量
瘦肉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
生姜末：适量
黑胡椒粉：适量
生粉：适量
蚝油：适量
大蒜：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[红辣椒酿肉的做法步骤]
1、准备食材：几根长豆角、几个红辣椒、一点瘦肉。
2、瘦肉切末加生姜末、生粉、黑胡椒粉、盐、鸡精腌制片刻。
3、长豆角掐去头尾洗净焯水后过凉水。（我长豆角焯水时间应该起码有三分钟，焯的水里我放了盐和少许油。）
4、将红辣椒洗净破开丢掉辣椒子，然后将肉泥填进红椒里。
5、煎锅热油大火煎肉泥那一面。
6、改换炒锅少量水略煮会，起锅放点蚝油和大蒜。
7、小碗倒扣，将沥干的长豆角围碗绕圈成绿色的碗。
8、将断口处插上牙签。
9、将辣椒摆盘到这绿色的碗里，最后把大蒜放辣椒上点缀。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜