蒸罗非鱼
“ 今天买到活的罗非，想了想用来蒸比较合适，这个方法与清蒸不太一样，味道比清蒸更浓厚。”
[主料]
罗非鱼：1000g
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
甜面酱：适量
葱：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸罗非鱼的做法步骤]
1、新鲜罗非鱼一条，不是冷冻的。
2、取甜面酱与生抽1:1混合调匀
3、调好的汁淋在鱼身上
4、开火蒸约15分钟（因为鱼背比较厚 所以在背部开了一刀）
5、蒸好后 把鱼换盘拼好 再把汤倒在鱼身上
6、淋上蒸鱼豉油 葱花 热油即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜