珍珠丸子
“ 这款珍珠丸子受到了家人极大的喜爱，蒸的时候用了家乡的一种“香叶”，蒸出来的珍珠丸子带着一种淡淡的大自然的清香，美味极了。”
[主料]
糯米：适量
肉末：适量
[辅料]
木耳：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
大蒜：适量
小葱：适量
鸡蛋：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[珍珠丸子的做法步骤]
1、原料图：浸泡过的糯米 肉末 木耳 香菇 胡萝卜 大蒜  小葱等
2、香叶采摘回来，用剪刀减去头尾。把香叶清洗干净，剪成合适的长短。
3、肉末中加入适量的食盐、味精、料酒及蒸鱼豉油。
4、充分搅拌后的肉末静置数分钟充分入味。
5、把胡萝卜、香菇、木耳等材料切碎备用。
6、把切好的材料放人肉末中，打入一个鸡蛋。
7、各种材料充分搅拌均匀备用。
8、肉泥滚搓成乒乓球大小的小球。
9、糯米沥干水，把肉球放在糯米上均匀地滚上一层糯米。
10、把做好的丸子摆放在香叶上。
11、锅中烧开水后，如果蒸20-30分钟即可。
12、出锅后的珍珠丸子。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜