炝拌双耳
“ 木耳和银耳，其营养价值毋庸赘言。只一点，银耳炖到熟烂更滋润，而仅仅炒熟凉拌，则清热解毒作用更明显。这道炝拌双耳，综合和黑木耳和银耳的营养特点，口感清脆，口味清淡，营养丰富，爽口宜人。秋天更应该多吃哦~”
[主料]
水发木耳：100g
水发银耳：100g
[辅料]
香葱：1根
青红灯笼椒：共1个
[配料]
干红辣椒：数枚
白醋：3大勺
白糖：1.5大勺
盐：适量
食用油：2大勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[炝拌双耳的做法步骤]
1、黑木耳提前泡发；
2、银耳提前泡发；
3、木耳洗净撕成小朵；
4、银耳洗净撕成小朵；
5、青红椒切片；香葱斜切段；干红辣椒切段；
6、白醋、白糖、盐一起放入小碗，搅拌均匀成料汁备用；
7、锅中坐水烧开后，下入木耳和银耳，焯烫至熟；（开锅沸腾即可）
8、捞出木耳和银耳，充分沥干水分；
9、放进沙拉大碗；
10、炒锅入油，烧至7成热时，下入葱花和干红辣椒，爆出香味儿；
11、下入青红灯笼椒，略翻炒至变色；
12、将热油和所有材料一起倒进木耳银耳中；
13、加入调味汁；
14、拌匀即可。尝尝味道，还可以再次适当调味儿。
使用的厨具：煮锅
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