卤牛肉
[主料]
牛腱子肉：1000g
姜：适量
花椒：适量
八角：2粒
陈皮：一块
桂皮：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
红糖：适量
口味：原味
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤牛肉的做法步骤]
1、牛腱子肉一块
2、将牛肉洗干净，切成三大块放入锅里灼下水
3、将卤料洗干净放入锅里
4、把牛肉和水放进去
5、加入红糖、生抽和老抽
6、压力锅选牛肉，25分钟
7、将煮好的牛肉再放入瓦锅里煮再煮20分钟。（我是直接在瓦锅里泡一个晚上，第二天拿起放冰箱的）
8、将凉透的牛肉放入冷凉室里冷凉，想吃的时候就随时拿块出来切片做凉拌即可
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜