冬瓜汆丸子
[主料]
猪肉馅：100g
冬瓜：200g
[辅料]
料酒：1勺
鸡蛋：1个
生抽：1勺
蚝油：2勺
胡椒粉：1匙
淀粉：2匙
盐：2匙
葱：1段
食用油：10ml
五香粉：1匙
姜：1片
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜汆丸子的做法步骤]
1、把肉馅打散，放入葱姜末、生抽、料酒、淀粉、蚝油、五香粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀。之后不停搅拌，到上劲。
2、锅中放底油，爆香葱花，倒入清水炝锅。
3、煮开，放入切好的冬瓜片，调入蚝油、盐、胡椒粉，烧开转小火，煮15分钟。
4、还是小火，用手的虎口处挤出丸子到汤里。
5、开大火，煮开即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜