肉末豆腐
“ 色泽益人，豆腐滑嫩，酱郁肉香。”
[主料]
豆腐：1盒
猪肉末：100克
[辅料]
菜籽油：0.5汤匙
蚝油：2茶匙
料酒：1茶匙
胡椒粉：0.5茶匙
韭菜：10根
小米辣：1根
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末豆腐的做法步骤]
1、盒装嫩豆腐，用小刀划四边、倒入凹盘。
2、韭菜切颗，小米辣切圈。
3、豆腐放入蒸锅，上汽蒸五分钟。
4、铰肉，少油小火煎去水分；
5、加水，淹过肉末煮；
6、待水干，放胡椒粉、蚝油大火收汁；
7、翻炒至吐油，关心。
8、将肉末酱铲到蒸好的豆腐上；
9、洒上韭菜颗；
10、摆小米辣圈；
11、油烧至八九成热，浇在其上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜