豆豉黑椒肉丝
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
木耳：适量
胡萝卜：适量
[配料]
干豆豉：1汤匙
黑椒汁：1汤匙
白胡椒粉：适量
盐：适量
生粉：适量
生粉水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉黑椒肉丝的做法步骤]
1、鸡胸肉切丝，加入白胡椒粉、少许盐和生粉抓匀腌制10分钟。
2、干豆豉放入水中泡好。
3、胡萝卜切丝、木耳泡发也切丝备用。
4、热锅冷油（油稍多些）下鸡肉丝翻炒至变色，盛出备用。
5、锅里留底油（这个时候我将火调小了）放入沥干水份的豆豉和黑椒汁炒香，约1分钟。
6、（将火调大）放胡萝卜和木耳翻炒1分钟左右。
7、加入鸡肉丝翻炒，让鸡肉丝均匀地粘上酱汁。
8、最后加入生粉水勾芡即可。
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