菜椒包肉
“ 今天做了一道新菜，说起来这道菜还是宝贝在学前班的时候，老师做给他们吃的，至今让她一直念念不忘，平常她是不爱吃菜椒的，但是用这种做法做出来的她却非常爱吃，今晚做出来以后，不一会功夫她就吃掉了一个，可见她是非常喜欢的。下面就与大家一起分享这道美食吧！”
[主料]
菜椒：适量
肉馅：适量
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
糖：适量
酱油：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[菜椒包肉的做法步骤]
1、准备两个菜椒。
2、切好的肉馅（或者也可以用搅好的），我觉得自己切的好吃。
3、将豆腐压成豆腐泥，豆腐与肉馅的比例为3:7。
4、把豆腐泥放入切好的肉馅中，搅拌均匀。
5、再放入葱末、盐、糖、酱油、鸡精、胡椒粉、水搅拌均匀。注意水要分三次加入，每一次搅拌均匀后再加。
6、将菜椒的底部用刀挖去，留着盖子。
7、将肉馅加入到菜椒中，尽量填满。
8、菜椒加盖。
9、锅中倒入油，用葱、姜炝锅。
10、将包好肉馅的菜椒放入锅中，加入两碗水，炖15分钟
11、出锅前放入适量盐、鸡精、酱油，用水淀粉勾芡即可。
12、炖好的菜椒装盘。
13、打开菜椒的盖子，可以加一点盘中的汤汁，开吃吧。
使用的厨具：炒锅
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