#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀鱼香蛋卷
“ 非常健康营养又适合老人孩子的一道菜，少油少盐做起来也很方便，成品鲜香软嫩，色泽金黄，非常讨喜。”
[主料]
净鱼肉：150g
鸡蛋：2个
[辅料]
胡椒粉：1/2勺
盐：适量
水淀粉：2勺
玉米粒：少许
葱：少许
海苔碎：少许
姜粉：1/2勺
青豆：少许
胡萝卜：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香蛋卷的做法步骤]
1、鱼肉去骨去皮剁成泥。
2、玉米粒、青豆焯水沥干，葱切葱花。
3、胡萝卜切小丁。
4、鱼肉中加入姜粉、胡椒粉、水淀粉、盐搅拌上劲。
5、加入玉米粒、青豆、胡萝卜丁搅拌均匀。
6、鸡蛋打散。
7、平底锅刷少许油，倒入蛋液摊成蛋皮。
8、蛋皮上铺上拌好的鱼肉泥。
9、卷起收紧收口。
10、入蒸锅蒸12分钟左右。
11、取出稍晾凉切块。撒少许海苔碎即可。
12、成品
[小窍门]
配菜可以根据自己喜好随意选择。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜