香菇扒菜心
“ 简单的食材，不简单的味道！”
[主料]
香菇：200克
菜心：250g
[辅料]
生抽：半匙
油：2匙
蚝油：3匙
口味：酱香
工艺：扒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇扒菜心的做法步骤]
1、新鲜菜心摘掉老的黄叶，洗干净备用。
2、新鲜香菇放水里泡五分钟洗干净，没时间可不泡。
3、锅里烧开水，滴几滴油，放入菜心焯变色夹出摆盘。
4、把香菇放入焯了菜心的水中煮五分钟捞出。
5、把水倒掉，锅热后放入植物油和蚝油，（调小火）迅速倒入焯好的香菇翻炒几下关火。
6、把香菇摆在菜心上面，锅里的汁浇到菜上面即可。
[小窍门]
菜心不要焯太久，影响口感！蚝油已经够味，加几滴生抽只是提鲜，都不需要再放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜