电饭煲蒸剁椒茄子
“ 咸辣合适，美味方便”
[主料]
茄子：500g
[辅料]
食盐：2小勺
剁椒：2大勺
鸡精：少许
生抽：1勺
蒜末：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒茄子的做法步骤]
1、茄子随意切块，切条均可，因为要放进蒸盒，没有过水的茄子比较大，所以，先在锅里把水烧开，大概过一下，把茄子煮软了，沥水捞出
2、将剁椒、蒜末等一并放入热油里面，稍微过一下即可
3、将热过的配料导入蒸盒里面，加入少许盐和生抽，放入电饭煲，随饭一起蒸
4、饭煮好，茄子蒸好！
[小窍门]
1、. 平时煮烧茄子特别费油，很不舍得少，这个蒸发，很好的将油混进了茄子里面，味道特别鲜；
2、. 茄子皮一定不能削了，营养都在这里；
3、. 剁椒里面本身就有盐，所以，咸淡根据个人口味自己调整，没有特别的量。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜