蒜泥白肉
“ 微辣咸香，肥而不腻”
[主料]
五花肉：一块
蒜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
辣椒油：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
香叶：适量
陈皮：适量
黄瓜：适量
尖椒：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、五花肉冷水下锅，放入香料葱姜，大火烧开后转小火
2、用蒜泥，生抽，蚝油，辣椒油调成汁
3、煮到用筷子能轻松插入，关火
4、取出肉放凉，切薄片.把调好的蒜汁浇在切好的肉片上，放入黄瓜片，尖椒丝
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 川菜 午餐