#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香肠葱香沙拉包
“ 时间非常的快又是一个周末日，在闲暇之余可以做做烘焙。为家里老人、孩子做一个健康无添加剂的面包，今天我特别推荐全家人都喜欢的咸味结合的葱香面包。不仅老人口味喜欢，孩子因添加了香肠和番茄酱、沙拉酱而胃口大好。在现今烘焙店大多使用添加剂及面粉改良剂的情况下，自制成为一个时下流行的方式。今天的面包制作难度不是很高，非常适合很多新手制作。相信能帮你找回烘焙的信心！也能赢取品尝者的赞赏”
[主料]
高粉：250g
低粉：50g
牛奶：150g
细砂糖：15g
盐：4g
酵母：3g
全蛋液：35g
无盐黄油：25g
[辅料]
香肠：1根
青葱叶：3叶
全蛋液：少许
盐：2g
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
口味：葱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香肠葱香沙拉包的做法步骤]
1、首先把全蛋液、细砂糖、盐、牛奶放入面包桶内【手揉的可以先放入一个盆中】
2、倒入高低粉及酵母启动搅揉一个程序大概20分钟【不少朋友问为什么要加低粉，那是为了降低面粉的筋度。使面团能达到我们的要求又好操作】酵母的量根据天气决定，现在夏天酵母比较活跃所以3g已经足够使用。
3、加入软化的黄油继续搅揉一个程序就差不多了，面团有出现手套膜即可。然后进入发酵阶段
4、一发完成后把面团拿出排气分成7分揉圆，大概是在74g
5、把小面团擀成舌型从边上卷起来，收口密合
6、依次卷完放入纸膜中，发酵至2倍大
7、在面团二发的时候你可以准备表面材料，香肠切碎小块青葱叶切小段。至于沙拉酱番茄酱因为有牌子我们就不拍入内。使用你喜欢习惯的牌子就好
8、二发完成拿个刀片在面团的中间轻划割一刀割破表面即可，蛋液加入少许盐搅拌一下。轻刷一遍然后放上香肠、青葱碎，挤上沙拉酱和番茄酱。材料的多少根据您口味去做调整
9、烤箱提前预热180度，上下火中层烤制22分钟即可【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
10、那么美味的咸味混合面包就完成了
11、试试
[小窍门]
二发完成拿个刀片在面团的中间轻划割一刀割破表面即可，蛋液加入少许盐搅拌一下。轻刷一遍然后放上香肠、青葱碎，挤上沙拉酱和番茄酱。材料的多少根据您口味去做调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 学生