＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃花朵椰蓉面包
“ 面包中加入椰蓉、真是太香了、满屋飘香、做成花朵的图案、太漂亮了、吃一口好满足呀！”
[主料]
黄油：20g
鸡蛋：1个
酵母：3g
奶粉：10g
高筋面粉：250g
牛奶：100g
盐：3g
全蛋液：适量（表面）
白糖：20g
[馅料]
全蛋液：25g
牛奶：30g
黄油：30g
椰蓉：50g
白糖：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花朵椰蓉面包的做法步骤]
1、除黄油外所有食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟、
2、放入黄油、再启动揉面程序20分钟
3、这时候我来做椰蓉馅、把白糖、蛋液放入室温软化的黄油中搅拌均匀、
4、放入椰蓉
5、牛奶分两次放入、每次都要搅拌均匀
6、用保鲜膜封好、静置待用⋯
7、揉完后、取一块能拉出薄膜
8、启动发酵程序30分钟、完成后、用筷子插个洞、不回缩就发好了
9、取出排气揉圆
10、用切刀平均分成四个、盖上保鲜膜、静置15分钟
11、用擀面杖擀成圆薄片、与烤盘底部大小一样、我用的披萨盘
12、均匀地抹一层椰蓉
13、在取一个用擀面杖擀成圆薄片、盖在刚刚那个上面
14、再抹一层椰蓉
15、在擀一个盖在上面、最后一个就不用抹椰蓉了
16、中间放一圆心、做中心、用切刀平均切四刀、
17、再在每一瓣中间切一刀
18、如图
19、再在每一瓣中间切一刀
20、然后向内拧两圈、尾部捏在一起
21、如图做好所有的花瓣
22、美、把它放入刷了油的披萨圆盘内、进行二次发酵、至原来的二倍大、
23、均匀地刷上一层薄薄的蛋液、预热烤箱
24、放入烤箱中层、上下火170度、20分钟、面包上色立即加盖锡箔纸
25、哇、好香哦、
26、美美哒
27、再欣赏
28、欣赏
29、好吃到停不下来、呵呵⋯
[小窍门]
1、、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定
2、、每放一层面片都要向下压一下边、防止烤后花瓣翘起来、
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙