#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙小餐包
“ 简简单单的材料，简简单单的做法，颜色金黄，组织松软，香甜细腻，香味浓郁，最适合用来做早餐包啦~~~”
[主料]
高筋面粉：450克
玉米油：35克
豆沙：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
纯牛奶：250克
白糖：30克
盐：4克
耐高糖酵母粉：5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[豆沙小餐包的做法步骤]
1、把面包桶放在厨房秤上，开始称配料，倒入所有材料。酵母粉和盐放在对角位置（避免直接接触影响酵母的活性）
2、最后倒入牛奶。（先放粉类或者液体都可以，只要酵母粉和盐分开对角放就好。）
3、把面包桶放入面包机内，启动和面程序。
4、开始和面。（不用纠结手套膜，能拉出厚膜即可）
5、和好后进行发酵。
6、发酵至两倍大。
7、手指沾上面粉在中间扎孔，孔不回缩就发酵好了。
8、把面团放在垫子上，平均分成15个小剂子，揉成光滑的小圆球。
9、小圆球按扁，擀成片状。
10、放入豆沙馅。（也可放个人喜欢的馅料）
11、用虎口慢慢上推包起来，收口向下放。
12、依次做好放入烤盘中。
13、再次发酵30——40分钟，至稍微变大。
14、用小刷子在表面均匀的刷上一层全蛋液。
15、烤箱提前预热，上180度，下160度，放中下层，烤18分钟即可。
17、颜色金黄，香味浓郁。
18、组织松软，香甜细腻。
19、最适合用来做早餐包啦~~~
[小窍门]
菜谱中使用的是ACA（AB-3CM03） 全自动智能撒果料面包机，各家烤箱温度有差异请适当调整。馅料可随个人喜好替换成其他的，不同牌子面粉吸水性有稍微差别，牛奶建议先保留10克左右，视面团状态适当添加。蓝带坊太妃金烤盘15寸：外长39CM，外宽27CM。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶