泡椒腰花
“ 酸辣的泡椒和腰花所碰撞出来的火花！激情四溢！让你有种跟本停不下来的冲动！配上一杯啤酒，一种恋爱的感觉。来吧，动筷子哦！”
[主料]
猪腰：1个
[辅料]
莴笋：1个
木耳：少许
泡椒：适量
[调料]
豆瓣酱：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
味极鲜：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
红油：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[泡椒腰花的做法步骤]
1、将买回的腰子中间刨开。
2、用带尖的剪刀将白色的物质全部减掉。
3、洗净切成条型花状。
4、放入碗中，加入葱，姜，蒜，淀粉，白糖，胡椒粉，味极鲜，红油，料酒。
5、拌匀腌制几分钟。
6、青笋切成菱形状。
7、泡椒切成两截。
8、木耳焯水备用。
9、坐锅热油，下豆瓣酱小火将油炒红。
10、下泡椒稍微炒一下，出香味。
11、下腰花炒稍微铲几下，不可时间过长，最多10秒。
12、下青笋和焯过水的木耳，一起翻炒一下。
13、青笋变色即可出锅，时间要控制好，不然青笋不脆，腰花也老了，吃起来补嫩。
14、起锅拉！吃饭啦！
15、配上今天晚上的汤！排骨嫩豌豆汤！下次出这个菜的菜谱！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐