蟹黄豆腐
[主料]
咸蛋黄：2个
嫩豆腐：2个
火腿：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蟹黄豆腐的做法步骤]
1、食材 我用的是生的蛋黄 要事先蒸熟 如果用咸鸭蛋那种蛋黄 就可以直接掏出来就可以用了～
2、我买的是包装那种咸蛋黄 直接上锅蒸了5分钟左右
3、豆腐切小块 放到开水里 焯水 大约2、3分钟 去除豆腥味儿～然后捞出来备用
4、蛋黄压碎 事先调好水淀粉、切好火腿丁、焯过水的豆腐 备用
5、锅里放少许油 把咸蛋黄放下去 小火炒香
6、然后放一小碗水（当然 高汤就更好咯）煮出味道
7、把豆腐、火腿丁放进去 稍微煮一下 让味道中和 再加入适量盐、白胡椒调味
8、最后放入水淀粉收汁 即可出锅～
9、成品 我感觉这道菜我都是当点心吃的😅😅🙄哈哈 （自行脑补几粒小葱花儿哈😂😂😂）
10、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜