茴香鸡蛋饼
“ 茴香很适合它搭配肉食去油脂的绝佳蔬菜， 北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，也有和鸡蛋、肉末一起炒或者清炒，做法也多变起来。 这小超市中的茴香苗很新鲜， 虽然价格有点小贵， 但是物以稀为贵， 就买回家尝尝鲜吧。茴香味道香浓，用茴香做这道鸡蛋饼最好不过了，茴香切成末， 放入鸡蛋中，倒入锅中简单的煎一下，就可以出锅了，简单、省时、好吃、味道特别，真的是太好吃了。”
[主料]
茴香：1小把
鸡蛋：2个
[辅料]
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[茴香鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐。
3、再加入切碎的茴香末。
4、搅打均匀备用。
5、热锅凉油， 倒入打散的茴香蛋液，立刻转动锅， 让茴香蛋液均匀的铺在锅底。
6、待鸡蛋饼微微凝固后翻个面再煎一下。
7、将煎好的茴香鸡蛋饼放在干净的案板上， 卷起来， 再切成小段，摆放在盘中即可。
8、可以开吃了。
[小窍门]
1、.茴香蛋液倒入锅中后要迅速的转动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底；
2、. 待蛋饼煎至定型后翻个面， 将另一面也煎至定型后就可放在干净的案板上卷起来切成小块。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜