红烧肉
“ 肥而不腻～只想说：真的很好吃😋”
[主料]
五花肉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
草果：适量
八角：适量
丁香：适量
豆瓣酱：适量
尖椒：适量
橙皮：适量
大葱：适量
老抽：适量
香叶：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、先把鸡蛋煮好，去皮，备用
2、肉切好，锅里烧锅开水
3、焯水前放料酒，把肉焯好，把调料备好
4、调料
5、国内放少许油，些许糖，炒个糖色，然后把肉煸一煸。
6、倒入调料、老抽、豆瓣酱，继续煸炒。
7、放适量水，大火炖10分钟，放少许盐，调制到小火，炖制30分钟。
8、加入辅菜，我这边是放的土豆、胡萝卜、鸡蛋，炖至半小时。
9、炖好，大火收汤，👌！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请