红烧日本豆腐
“ 日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。”
[主料]
日本豆腐：4个
尖椒：1个
胡萝卜：半个
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
红烧酱油：少许
淀粉：少许
味素：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧日本豆腐的做法步骤]
1、食材洗净，豆腐切1厘米厚的片，胡萝卜。尖椒切菱形片，葱姜蒜切末
2、豆腐均匀粘上淀粉
3、锅入油加热下入豆腐炸至金黄捞出，尖椒，胡萝卜滑油
4、调碗汁（淀粉，水，盐，味素，酱油）
5、炒锅入油少许，加热下入葱姜蒜末爆香，下入碗汁加热至粘稠
6、下入豆腐，尖椒，胡萝卜翻炒均匀，盛出装盘
[小窍门]
日本豆腐很嫩，挂淀粉时不要弄碎，
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜