酥脆司康（抹茶和原味）
“ 消耗淡奶油的良方~如果说曲奇是精致的萌妹子的话，那么司康肯定给就是不羁的女汉子了~原谅我一生不羁放纵爱自由~~原料用量揉面什么的，都不用那么精致啦，差不多就可以做的很好吃，原始质朴，但就是难以抗拒，那么，走起吧~~”
[主料]
低筋面粉：400g
黄油：120g
淡奶油：160ml
[辅料]
细砂糖：120g
盐：3g
泡打粉：6g
抹茶粉：适量
鸡蛋：2个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[酥脆司康的做法步骤]
1、原谅我前面的步骤懒得拍。黄油软化切成小粒，加入过筛低筋面粉，糖，盐，泡打粉，搓成细粒，分成均匀的两份，其中一份加入抹茶粉，然后将淡奶油分成两份倒入粉中和好，根据面团的干湿程度加入搅打好的鸡蛋液，面团不用太湿，也不用揉太久，成团即可。
2、将面团擀成1.5至2cm的面片，用你喜爱的模具做成这个样子~
3、或者是这个样子~期间烤箱预热180°备用。将做好的司康放入烤盘，均匀刷上一层蛋液，厚一点，放入烤箱中下层或者中层，180°烤制25分钟，大功告成~~
4、之后你可以得到这样的司康~
5、或者是这样的司康~
6、喜欢烤制时中间嘭起来的漂亮纹理，越高越喜欢！
7、趁热吃吧~超酥脆的！
[小窍门]
1、.我家这次买的糖不太甜，120g才是刚刚好的甜度，不喜甜的可以适当减少糖的用量
2、.黄油来不及软化的话，可以隔水加热至液体再放凉，然后拌入粉类，曾试过这样的做法，口味并无明显差别。
2、.可以搭配果酱，炼乳，酸奶等等一起食用，各有各的好味
3、.各家的烤箱脾气不同，烤制的时候看着点表面的着色，以免烤糊
4、.可以加入任何喜欢的粉类，抹茶，可可，香芋，草莓，也可以加入葡萄干，蜜豆，蔓越莓，核桃仁等等以增加滋味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶