#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 蒜蓉粉丝烤扇贝
[主料]
扇贝：4只
粉丝：半把
[辅料]
料酒：1勺
植物油：适量
糖：少许
蒸鱼豉油：1勺
剁辣椒：1勺
蒜：4瓣
香葱：1根
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤]
1、扇贝清洗干净控干水份，放入铺有锡纸的烤盘上。
2、粉丝提前温水泡软。蒜剁碎，碗中倒入生抽、糖、蒸鱼豉油、剁辣椒、料酒拌匀调成料汁备用。
3、预热烤箱220度。锅中倒油，放入蒜蓉炒出香味（不要炒黄，烤后无蒜香味）
4、将蒜蓉连同炒制的植物油一同倒入料汁碗中拌匀。
5、放入粉丝让粉丝吸收料汁。
6、将粉丝分别放在扇贝肉上。剩余的料汁连同蒜蓉分别浇在粉丝上。
7、放入预热好的烤箱中，关上火，单开下火，下层烤7分钟。
8、取出洒上香葱碎即可。
9、成品
[小窍门]
剁椒盐份已足，无需另加盐。不喜辣的省略剁椒，加入适量盐即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜