【安徽】饺子
“ 在安徽老家过年吃饺子是每家每户的过年必备，记得小时候过年饺子下锅煮出来的第一锅必须要先送给长辈们，一人手里端着两碗饺子，你去大爷爷奶奶家，我去二爷爷奶奶家，还有几个老奶奶家，一家送上一碗。已经好几个年都是在宁夏这边过得了，但是饺子一直是我们家过年必须准备的美食。今年爸爸妈妈没时间包饺子，老公也去给他们帮忙了，孩子也带去让我妈看着了，所以今年我们一家包饺子的任务就交给我了，忙活了一上午，自己一个人和面擀皮包饺子虽然没有说话的人，但是也很幸福，我在他们忙碌的时候为他们准备好饺子，想象着他们煮来吃的时候就很开心。”
[主料]
猪肉泥：2斤
葱：1根
姜：1块
芹菜：1棵
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[饺子的做法步骤]
1、绞好的猪肉馅加入盐、十三香、鸡精、老抽
2、葱姜和芹菜剁碎
3、放入猪肉馅中
4、搅拌均匀
5、面团和好醒发十分钟左右
6、取出适量面团搓成长条分成小份，擀成面片
7、包入适量馅，捏合上，然后捏上花边
8、成品
9、成品
10、煮了几个试试咸淡
11、味道不错
12、成品
[小窍门]
1、、我包了很多，。放到冰箱里冻上，随吃随取。我包了时给我爸妈送去的。
2、、饺子有好几样包法，按个人喜欢熟练的方法包即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜