清炒豆角
“ 大热天还是素菜比较适合。”
[主料]
豆角：250克
[辅料]
红葱头：1粒
蒜头：1粒
盐：少许
糖：少许
油：少许
小鱼干粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒豆角的做法步骤]
1、豆角去掉头尾，摘成长段，洗净。红葱头，蒜头切细粒。
2、热锅放油，把红葱头和蒜头炒香。
3、把豆角也放下锅炒至变色。
4、放少许开水再焖煮两分钟(豆角不容易熟)。
5、两分钟后调少许盐，糖，小鱼干粉，翻炒匀即可。
6、上碟咯，绿油油，夏天吃清爽的素菜更健康。
7、成品。
[小窍门]
豆角不容易熟一定要少许开水焖煮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐