蒜蓉茼蒿
“ 茼蒿含有多种氨基酸，尤以胡萝卜素含量值得重视。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。”
[主料]
茼蒿：400g
蒜瓣：4个
干辣椒：3个
[辅料]
盐：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉茼蒿的做法步骤]
1、准备材料
2、茼蒿摘取黄叶洗净，切段备用。
3、大蒜切末，热锅凉油加入蒜末爆香。
4、加入干辣椒和茼蒿翻炒片刻，加适量盐、鸡精调味，淋入香油即可出锅。
5、一道简单易做充满蒜香的炒菜。
[小窍门]
蒜末一定要爆香，再加入茼蒿炒制，这样出来的成品才会有浓郁的蒜香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜