榨菜炒螺蛳
“ 昨天一朋友送来一袋螺，说是她爸去摸来得，养了很多天了才给我拿过来。说真得看着这螺真是好想吃，因为真是有一年多没尝到这个螺的味儿了。清明节前螺儿鲜肥，朋友们也不要错过吧，但是要记得一定要多养几日再来享用哦”
[主料]
螺蛳：500克
榨菜：1袋
[辅料]
生姜：1块
辣椒：2个
料酒：4茶匙
酱油：1茶匙
细盐：适量
鲜辣粉：少许
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[榨菜炒螺蛳的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、用洗米水泡洗螺。
3、锅里加油下姜及辣椒煸香。
4、再将螺丝下锅爆炒加适量的白糖及细盐调味。
5、再加入酱油及榨菜条调味，炒制一下后加入半小碗清水。
6、焖至螺熟透，再加入适量的鲜辣粉调味。
7、最后再加入葱段调个鲜提个味即可。
8、这样子一份鲜炒螺蛳就完成了。
[小窍门]
洗米水用来泡洗螺蛳是极好得，泡洗好用再用筷子顺时针长时间搅拌，这样子螺蛳就可以洗的很干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱