冬瓜炖瓦氏华子鱼汤
“ 瓦氏华子鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋氨酸和赖氨酸，含量分别比一般的鱼高出29%和34%。还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素A，以及以锶为主的多种矿物质元素，素有煲汤神鱼之称。”
[主料]
瓦氏华子鱼：数条
冬瓜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜炖瓦氏华子鱼汤的做法步骤]
1、将从馋猫解馋买来的瓦氏华子鱼洗净，处理干净，切成鱼片或鱼块。并且将冬瓜切片，姜剁碎备用。
2、热锅凉油，将鱼两面煎一下。放姜，倒入开水，开水要一次性加足。盖上锅盖煮至汤乳白色。
3、最后，加入冬瓜片盖锅盖继续煮至冬瓜熟软即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹