西红柿菌菇荞麦面
[主料]
西红柿：适量
海鲜菇：适量
蟹味菇：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
花椒粉：适量
番茄酱：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西红柿菌菇荞麦面的做法步骤]
1、纯荞麦面提前用冷水浸泡一个小时以上。
2、西红柿洗净，切块。
3、海鲜菇和蟹味菇洗净，切小段。
4、葱切葱花。
5、锅中倒油，放入葱花炒香。（玻璃锅要用可以明火加热的）
6、放入菌菇翻炒。
7、菌菇炒软后，放入西红柿和番茄酱。（罐头装的番茄酱更好）
8、加入盐和花椒粉调味。
9、加入适量水煮开。
10、放入荞麦面，煮约40秒，没有硬心即可。
11、盛出撒适量葱花或芹菜叶。
[小窍门]
我用的是纯荞麦面，里面没有添加白面，所以要提前泡软，或者按照说明操作。
使用的厨具：煮锅
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