【开封】酥饼-元宝酥
“ 元宝酥，金黄金黄的，有点点的形似”
[主料]
油酥面团：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[元宝酥的做法步骤]
1、制作好的油酥面皮团
2、取二分之一擀成一大薄片，去除四周不规则处
3、分成相同大小的块，叠成一叠
4、叠好后，放入冰箱冷冻室冷冻几小时
5、冷冻四小时后取出
6、切一厚约5MM的片，整形时发现只能整成元宝了
7、烤箱180度先预热，上、下火烤制15分钟，出炉
[小窍门]
切片时发现在冰箱里冷冻的时间有点短，切的片不太规整，无法完整造型，冷冻时间还有再长点
使用的厨具：电烤箱