【山东】栗子炖鸡
“ 板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，还含柔软的膳食纤维和较高的药用价值，老少皆宜。无疑鸡和板栗是最好的搭档，可以使人腰好腿也好。。”
[主料]
笨鸡：1只
板栗仁：100克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
老抽：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[栗子炖鸡的做法步骤]
1、小笨鸡剁成块，放在锅里焯水。
2、把姜切片，板栗仁备用。
3、把锅里放入花生油，放洋葱片和姜炒香。
4、放入鸡块煸炒。
5、炒约3分钟加入老抽酱油继续煸炒。
6、倒入热水，烧开改小火慢炖约1小时。
7、放入板栗仁继续炖约15分钟。
8、即可放盐调味。
9、出锅即可。
[小窍门]
小笨鸡炖的时间要久一些，如果是饲养的鸡就不需要长时间炖，时间可自行调节。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜