【广东】杂果姜炒饭 ​​​​
“ 杂果姜炒饭在没什么胃口的主食，味道中的酸甜来自红葡萄干、蔓越莓干与青枣，姜的香味不多不少，吃的时候撒上香脆的花生，这种组合，这种味道，让人在不知不觉中吃上满满一大碗。还要提一下，青枣是婆婆在家中阳台种的，果肉脆，甜多酸少，硬要我摘些熟的吃，后来我还带了三个回家，就是这炒饭中所用到的，一个充满亲情的炒饭呀......”
[主料]
冷白饭：适量
蔓越莓干：适量
红葡萄干：适量
青枣：适量
姜：1匙
淮盐花生：适量
玉米油：适量
[辅料]
糖：1小匙
盐：1小匙
米酒：1小匙
水：1匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杂果姜炒饭 ​​​​的做法步骤]
1、各材料，把红葡萄干、蔓越莓干用水泡10分钟，晾去水份
2、热锅，下油把姜末爆出香味
3、下白饭炒散
4、把调味料混合后加入饭内，炒均匀
5、下红葡萄，蔓越莓炒透
6、下切小块的青枣，稍拌炒一下，关火
7、上碗后，撒下花生仁，即可食用
使用的厨具：炒锅
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