【美国】猕猴桃戚风蛋糕
“ 把猕猴桃做成蛋糕，虽然连一个猕猴桃都解决不掉，还是挺好奇，猕猴桃的戚风会是个什么味道？那么一点点猕猴桃想必并不能给蛋糕增添多少果香，不过想象猕猴桃的籽嵌在其中，没准儿会让人误以为是芝麻。
自从换了烤箱，戚风就从来没合上过嘴，这一次更是裂出了新花样——居然是沿圆周裂出了一圈口子。看着那环形的裂口，一边想着怎么会是这种状况，一边感觉有趣。忽然想到皇冠，竟然不舍得切开来看那伪芝麻的状况，就让它这样多保持一阵。。。。”
[主料]
低筋粉：35克
鸡蛋：2个
猕猴桃果泥：32克
玉米油：16克
[辅料]
糖：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤]
1、用料：低筋粉35克，鸡蛋2个，猕猴桃果泥32克，玉米油16克，糖20克
2、猕猴桃去皮备用。
3、将蛋黄与5克糖倒入碗中，搅拌均匀。
4、加入玉米油，搅拌均匀
5、倒入猕猴桃，搅拌均匀。
6、筛入低筋粉，
7、拌成均匀面糊，备用。
8、蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
9、成带小弯勾的9分发，
10、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
11、倒回蛋白中，
12、拌匀，
13、倒入6寸活底圆模，
14、震平表面，磕出大泡，
15、放入烤箱，中层，上下火120度，烤约50分钟左右。
16、出炉后立即倒扣，
17、冷却后翻面。
18、脱模、
[小窍门]
熟透的猕猴桃很容易捣泥，若猕猴桃较硬，需事先捣泥再与蛋黄液混合。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙