糖醋鱼片
[主料]
洋葱：适量
鲤鱼：适量
[辅料]
料酒：适量
番茄酱：适量
花椒粉：适量
糖：适量
生抽：适量
盐：适量
油：适量
淀粉：适量
姜粉：适量
蛋清：适量
五香粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋鱼片的做法步骤]
1、鱼剔骨切片。
2、加入鸡蛋，五香粉，姜面，盐，糖，花椒粉，淀粉抓匀，再加入生抽和料酒继续抓匀，腌制半个小时。
3、油烧至七成熟，转中火，炸鱼，炸至鱼片成金黄色。
4、留底油，加番茄酱，醋和糖翻炒出香味。
5、放入切成丝的洋葱炒成断生。
6、放入鱼片上色，基本上大火两三分钟就可以出锅了。
7、好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜