【山东】土豆炖鸡腿
“ 这是一道很普通的家常菜，鸡腿剔除骨头更方便孩子食用。”
[主料]
土豆：2个
盐：4克
五香粉：1克
葱：1段
水：适量
[辅料]
鸡腿：2只
料酒：1勺
酱油：3勺
花生油：20克
香菜：1段
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆炖鸡腿 的做法步骤]
1、鸡腿洗净剔除骨头
2、切成小块
3、放入一个碗中加盐2克，料酒，五香粉，酱油1勺拌匀腌制半小时
4、土豆洗净去皮切小块，葱切葱花
5、锅中加油倒入葱花爆香
6、倒入鸡块翻炒至表面金黄
7、倒入土豆块翻炒均匀
8、加入2勺酱油拌匀
9、加水与土豆平齐
10、开大火烧开转小火炖至汤汁浓稠加剩余的盐调味即可
11、盛出放上香菜装饰
[小窍门]
鸡腿剔除骨头时可以先沿着没肉的一头环切开腿筋，再竖着切开肉，剔骨就很容易了，这道菜汤汁很好吃，可以拌米饭吃，炖煮时也可以多加一些水。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜