向日葵饼干（大约34块）
“ 向日葵具有向光性，人们称它为太阳花，随太阳回绕的花。
在古代的印加帝国，向日葵是太阳神的象徵。
因此向日葵的花语是太阳。
大冬天来一款太阳花饼干，是否能改变下你的心情呢？
马上快过年了，送上这款饼干，收到的人一定会很开心吧！
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[主料]
黄油：60g
鸡蛋液：25g
低粉：125g
[辅料]
糖粉：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[向日葵饼干的做法步骤]
1、黄油软化（冬天切小块，微波炉叮，每次10秒)，加入糖粉，稍微搅拌下，防止飞溅。
2、用电动打蛋器打发成絮状。
3、分三次鸡蛋液，每次都打均匀。
4、加入过筛的低粉，先用刮刀慢慢拌均匀，再用手捏成团。
5、包保鲜膜，按压成均匀的面团，放冰箱冷藏1小时。
6、撒低粉在操作台上，将面团滚成圆柱形。
7、用擀面杖按压成均匀的面片（2mm）左右，用饼干模具按压出小饼干胚。
8、依次加入不粘烤盘内，空出2cm的距离。用大号花嘴底部在饼干胚中间按压出圆形，注意不要压过头。
9、用小餐叉在中间均匀的叉出小孔，周围按压出如图的痕迹。
10、放入预热170°，第二层，烘烤约15分钟。
[小窍门]
1、、烘烤时间看自己家烤箱脾气。
2、、剩余的面团可以继续揉成团按压做成饼干胚。
3、、这款饼干比较适合冬天制作，因为面片不容易软掉。夏天制作的话，中途如果发现面团过软，可以放冰箱冷藏下再制作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶