【天津】酱香鸡翅
“ 今年是鸡年，春节的餐桌上少不了鸡，这款酱香鸡翅不仅营养美味，酱香四溢，而且鸡翅还有展翅高飞的寓意，讨个好彩头，在春节的餐桌上肯定受欢迎。”
[主料]
鸡翅：8个
[辅料]
葱：一段
姜：几片
黄豆酱：一勺
甜面酱：一勺
料酒：一匙
蚝油：一匙
酱油：一匙
蒜：两瓣
食用油：适量
盐：少许
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[酱香鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗干净划几道。
2、锅中加水把鸡翅投入锅中，煮开片刻，捞出备用。
3、锅中倒油烧热，投入鸡翅煸炒一下。
4、把鸡翅盛出来备用。
5、锅中留适量的油，下入葱姜蒜，煸出香味。
6、投入鸡翅翻炒一下。
7、加入上述调料，继续翻炒，让鸡翅均匀的裹上酱料。
8、加适量的水，以末过鸡翅为宜。
9、中火烧半小时，烧至汤汁越来越少。
10、大火收汁五分钟就可以盛出了，出锅前酌情加点盐。
11、装盘。
12、可以吃啦。
[小窍门]
如果酱足够咸，也可以不加盐，大家酌情调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜