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【天津】酱香鸡翅
“ 今年是鸡年,春节的餐桌上少不了鸡,这款酱香鸡翅不仅营养美味,酱香四溢,而且鸡翅还有展翅高飞的寓意,讨个好彩头,在春节的餐桌上肯定受欢迎。” [主料] 鸡翅:8个 [辅料] 葱:一段 姜:几片 黄豆酱:一勺 甜面酱:一勺 料酒:一匙 蚝油:一匙 酱油:一匙 蒜:两瓣 食用油:适量 盐:少许 口味:酱香 工艺:烧 耗时:一小时 难度:普通 [酱香鸡翅的做法步骤] 1、鸡翅洗干净划几道。 2、锅中加水把鸡翅投入锅中,煮开片刻,捞出备用。 3、锅中倒油烧热,投入鸡翅煸炒一下。 4、把鸡翅盛出来备用。 5、锅中留适量的油,下入葱姜蒜,煸出香味。 6、投入鸡翅翻炒一下。 7、加入上述调料,继续翻炒,让鸡翅均匀的裹上酱料。 8、加适量的水,以末过鸡翅为宜。 9、中火烧半小时,烧至汤汁越来越少。 10、大火收汁五分钟就可以盛出了,出锅前酌情加点盐。 11、装盘。 12、可以吃啦。 [小窍门] 如果酱足够咸,也可以不加盐,大家酌情调整。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜