蒜蓉酱烧茄子
“ 最喜欢买的蔬菜就是西红柿，茄子了，不光是因为喜欢吃，最重要的是处理起来简单，在娘家的时候，最喜欢爸爸给我做的凉拌茄子了，先蒸，再拌，不过好像对茄子的品种很有要求，妈妈比较喜欢吃的是蒜蓉酱烧茄子，经常为了迁就我，而让我爸做我喜欢吃的，做了母亲后才知道，妈妈为了自己的孩子别说放弃自己喜欢的东西，就算是付出一切，都是心甘情愿的。”
[主料]
茄子：3根
[辅料]
青椒：2个
[配料]
油：适量
盐：适量
蒜蓉酱：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉酱烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切滚刀备用
2、切好的茄子放入电饭煲蒸屉里蒸熟
3、锅里加油，烧热
4、倒进茄子翻炒
5、加入切好的辣椒，加盐，翻炒
6、加糖翻炒
7、加蒜蓉酱翻炒，出锅
[小窍门]
把茄子先蒸下，比较容易熟，而且炒起来更入味，当然也可以不蒸多加点慢慢煸
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐