【湖南】牙签牛肉
“ 牙签牛肉一直就是我家小朋友的最爱，每过一段时间就会要求我做，有时候犯懒，我会找各种的理由推脱。小朋友倒是很体贴，说，反正都是自己吃，干脆不要插牙签了，这个天气一片片插手好冷呢。呵呵，这下倒还真是让我没话说了。”
[主料]
牛肉：500克
[辅料]
油：半锅
盐：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
芝麻：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[牙签牛肉的做法步骤]
1、牛肉清洗干净
2、切成同样大小的粒状
3、将牛肉粒放入容器，加入盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，拌匀，腌制半小时左右
4、将牛肉粒放入容器，加入盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，拌匀，腌制半小时左右
5、捞出沥油
6、趁热撒上芝麻即可
7、成品
[小窍门]
1、、牛肉颗粒不要切得太大，容易炸熟。
2、、腌制好的牛肉串入牙签即成牙签牛肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱