果仁荠菜
“ 荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质。现在正是吃荠菜的时候，自己到野外挖了好多，回来包饺子，凉拌，做汤都不错。”
[主料]
荠菜：200克
花生米：适量
[辅料]
味极鲜酱油：适量
醋：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[果仁荠菜的做法步骤]
1、荠菜摘洗干净焯水后，用清水浸泡2小时。
2、浸泡好后洗净切碎。
3、花生米炒熟后晾凉，去皮檊碎。
4、将花生碎放入荠菜中。
5、加入味极鲜酱油。
6、加入香油。
7、加点醋拌匀即可。
[小窍门]
花生米炒熟后，晾凉后再檊碎容易去皮，比较酥脆。
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