【河北】腐皮卷
“ 腐皮卷，色泽金黄带点辣味，口感更加鲜美！”
[主料]
肉馅：150克
盐：少许
味精：少许
葱：半个
小红辣椒：2个
熟芝麻：少许
辣椒油：少许
[辅料]
豆腐皮：2张
生抽：10毫升
香油：5毫升
姜：少许
料酒：10毫升
香葱：1棵
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[腐皮卷 的做法步骤]
1、肉馅加料酒，盐，味精，生抽，葱，姜，香油和少量的水搅拌上劲
2、然后把拌好的肉馅放在豆腐皮上，均匀摊平
3、这样卷起来
4、在卷合处蘸上少许蛋液，好粘合在一起
5、然后放盘中上锅蒸熟
6、蒸熟
7、吃完记得要去锻炼
8、生抽加点水，加入切碎的小辣椒，熟芝麻，小葱，辣椒油调好汁
9、浇在炸好的腐皮卷上
[小窍门]
调制肉馅少放点盐，因为后面还要浇调料！炸煎时先切成小段更方便！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜