【北京】葱爆羊肉
[主料]
羊肉片：500g
大葱：2棵
[辅料]
料酒：1勺
食用油：30ml
生抽：10ml
糖：1匙
蚝油：2匙
盐：1匙
淀粉：1匙
香油：1勺
五香粉：2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[葱爆羊肉的做法步骤]
1、腌制羊肉片：加料酒、淀粉、五香粉、糖、盐、香油、生抽、蚝油，拌匀腌30分钟。
2、葱切段。
3、锅中放底油，炒熟羊肉片，盛出备用。
4、不另起锅，直接用炒完羊肉片的油把葱炒软。
5、再把羊肉片放入，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 北京菜