虾仁滑鸡蛋
“ 虾仁滑鸡蛋是一道超强蛋白质组合，刚好我女儿喜欢吃虾，而蛋也喜欢炒着吃，于是有了这道菜。”
[主料]
鸡蛋：2只
虾仁：200g
[辅料]
葱：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁滑鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材虾仁、鸡蛋和少许葱。
2、虾仁要进行挑虾线处理，处理后的虾仁要加入盐、胡椒粉、适量淀粉和少许料酒腌制15分钟，鸡蛋打成蛋液加盐，切葱花。
3、热锅热油先下虾仁滑炒一会，然后加入打好的蛋液，炒一会儿撒上葱花就完成了。
[小窍门]
炒这道菜一定要大火热油炒，想要让虾脆、蛋嫩炒的时间一定要短，整个炒制过程要在5分钟内完成。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜