麻辣香锅
[主料]
腐竹：适量
西兰花：适量
有机菜花：适量
海带扣：适量
丸子：适量
土豆：适量
[辅料]
火锅底料：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣香锅的做法步骤]
1、海带扣 木耳 腐竹用水泡发
2、有机菜花 西兰花 摘成小朵 土豆切片
3、鲜蘑撕成条
4、所有的料 都放在锅里煮一下 煮七成熟 捞出控水备用
5、备配料
6、小火炒香调料
7、炒好后 捞出
8、锅里做油 小火炒一勺郫县豆瓣酱 炒出红油
9、郫县豆瓣酱炒好后 放两勺火锅底料小火烧
10、火锅底料炒香后放葱花 姜丝 大蒜
11、底料炒香后放菜
12、小火慢烧四五分钟 放蚝油 味精
13、炒好捞出放芝麻 花生米烧熟撵碎放一下也很好 家里没有就没有放
14、配上米饭 在寒冷的冬季很是开胃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜