肉末冻豆腐
“ 豆腐换种做法，口感筋道，有嚼头，越嚼越香，比肉都好吃，三天两头来一顿，多吃也不长胖还减肉。”
[主料]
冻豆腐：板块
胡萝卜：半根
饺子馅：半碗
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
生抽：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末冻豆腐的做法步骤]
1、冻豆腐是之前买的水豆腐没吃完，切成小块冷冻的，解冻后冲洗一下，攥掉水分，然后改刀切薄片。
2、胡萝卜去皮洗净切丁，小葱去皮洗净切碎。胡萝卜营养价值很高，素有“小人参”的美誉。具有健胃消食、润肠通便、美容养颜、补肝明目的作用。
3、饺子馅是之前包饺子剩下的，一点点刚好用来炒菜。
4、炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒。胡萝卜喜油，油炒后营养效果更佳。
5、下入肉馅翻炒。
6、最后下入冻豆腐翻炒均匀。
7、加入少许的水炖上2分钟，让冻豆腐吸足汤汁且更入味，营养效果更佳。
8、收汁，加入盐、少许生抽调味。
9、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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