【天津】荷塘小炒
[主料]
藕：一小节
荷兰豆：一把
黑木耳：10克
胡萝卜：半根
红椒：少许
香芹：少许
[辅料]
盐：6克
油：适量
白糖：一小勺
淀粉：一小勺
鸡精：3克
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[荷塘小炒的做法步骤]
1、木耳热水泡发，藕切片，香芹切段，胡萝卜切片，红椒切块。
2、先把藕开水焯一分钟。
3、把其余蔬菜也倒入焯一分钟。
4、捞出蔬菜过遍凉水。
5、用糖，盐，淀粉，鸡精调个碗欠。
6、锅内放少许油，油七成热倒入蔬菜翻炒一分钟。
7、倒入提前调好的碗欠翻炒几下出锅即可。
8、装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜