白吐司
[主料]
高筋粉：500g
细砂糖：35g
盐：7g
即发干酵母：7g
黄油：40g
鸡蛋：1个
鲜牛奶：220ml
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[白吐司的做法步骤]
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑
2、加入黄油揉至完全阶段，放温暖处进行基础发酵
3、基础发酵结束，将面团分割成4份（218g/个），滚圆后松弛15分钟
4、将松弛好的面团擀成长方形
5、再两边各1/3处分别向内折
6、再压薄底边自上而下卷成筒状
7、将面团放在土司模中，放在温暖湿润处进行最后发酵
8、发酵至模具的8--9分满，放入预热180℃的烤箱内，下层，中下火，35--40分钟即可。
9、出炉后马上在桌面上敲一下，震出热气，趁热把吐司倒出来，放在烤网上放凉。
使用的厨具：电烤箱